Én a Metroban megvásárolható kilós kiszerelésben kapható Csendes-óceáni gyorsfagyasztott lazacot szoktam használni. Olvasszuk ki a lazacot. Természetesen friss lazaccal is jó. Én mindig pikkely nélküli lazacot szoktam sütni.
Pár csipet sót, borsot tegyünk rá. Illetve egy kis citromot nyomjunk rá.
Én teavajon szoktam megsütni, de gondolom sima olajon is tökéletes. Én a 100g-os vaj kb 1/5 vagy 1/4-ét rakom a serpenyőbe. A teavajat felrakom nagy lángon melegíteni, amikor elolvadt felrakom a két szelet lazacot behelyezem a serpenyőbe. Majd mindkét oldalát fehérre sütöm. Figyelj, ennél a folyamatnál a vaj hamar el tud égni.
Megfehéredett mindkét oldal, akkor gyorsan átrakom kis lángra. Kb 0,15 dl vizet teszek a serpenyőbe, hogy sok párát adjon és jobban átfőljön, átpárologjon a hús. Természetesen fedőt helyezek rá, hogy megmaradjon a pára. Kb mindkét oldalát 4-5 percig sütöm (lehet sok, de szeretem, ha át van sütve)
Nincs hozzászólás. Légy te az első!
Bejelentkezés szükséges a hozzászóláshoz.