Rántott hús petrezselymes krumpli kovászos uborka

Rántott hús petrezselymes krumpli kovászos uborka recept elkészítése

1. Felszeleteljük a húst, körülbelül 1 cm vastagra majd enyhén kikifogásoljuk.
2. Mossuk meg a hússzeleteket. Amikor megszáradt mindkét oldalát megszórjuk 1 csipet sóval mindkét oldalát majd állni hagyjuk.
3. Meghámozzuk a krumplit, majd felkockázzuk és hideg vízben háromszor mossuk meg (öblögessük át).
4. Tegyük fel a fazékba a vizet forrni majd tegyük bele a krumplit (annyi víz kell, hogy bőven ellepje őket). Forrás után tegyünk bele 1 kávéskanálnyi sót. Hagyjuk főni 20-25 percig, amíg villával bebökve azt nem érezzük., hogy puha. Amikor megfőtt, akkor leöntjük róla a vizet és elkészült a krumpli.
5. Tegyünk egy edénybe 20 dkg lisztet, külön tálba üssünk bele 2 tojást, egy harmadik tálba pedig tegyünk (közepes méretűre őrölt) zsemlemorzsát. A folyamata: először a húst beleforgatjuk a lisztbe, majd átrakjuk a tojásba és mindkét oldalát jól beitatjuk tojással, majd átrakjuk a zsemlemorzsába és egy tiszta tányérba átrakjuk és ezt megismételjük az összes hússal.
6. Egy serpenyőbe tegyünk 0,5 liter olajat (repceolajat, napraforgó olajat vagy kókuszzsír). Felhevítjük sistergésig, majd belehelyezzük a hússzeleteket, amikor benne vannak a szeletek levesszük a lángot közepesre. Aranybarnára sütjük egyik oldalát majd a másik oldalát is. Ha elkészült, akkor egy tányéron egy papírtörlőre tesszük, hogy a maradék olajat felitassuk róla.
7. Egy serpenyőbe vajat olvasztunk előtte egy kis csokor petrezselyem csokrot megmosunk és apróra vágunk, belehelyezzük a vajba és a krumplival együtt megpirítjuk. Ízlés szerint egy kis só is mehet rá.